Dentro de la gran variedad de plantas pertenecientes a este género; se pueden encontrar diversas alteraciones en el juego de cromosomas. Generalmente se habla de estas modificaciones como consecuencias ambientales de cruzamiento natural de estas mismas plantas; destacándose la poliploidia (suma de otros juegos de haploides de cromosomas sobre el número básico diploide 2n). En cuanto al ancestro del sorgo (citado en algunos casos como Sorghum leiocladum), se ha encontrado que inicialmente contenía un numero de cromosomas de 10, siendo una planta haploide; que con el transcurrir del tiempo tubo alteraciones en su juego de cromosomas.
Dentro de los Sorgos más utilizados está el Sorghum bicolor (utilizado para la elaboración de alimento); con un juego de cromosomas (2n = 20), siendo una planta diploide.
El Sorghum amplum que contiene un juego de cromosomas (2n = 30); caracterizándose por poseer poliploidia, con características de una planta triploide (2n = 3x = 30 cromosomas).
El Sorghum halepense L., es una especie proveniente de la duplicación del número de cromosomas (2n = 40), proveniente de una hibridación natural entre Sorghum vulgare y Sorghum virgatum en la región del norte de África. Siendo este un tetraploide (2n = 4x = 40 cromosomas).
Especiación por poliploidía: Una célula diploide sufre un fallo en la meiosis, produciendo gametos diploides que por autofecundación producirán un cigoto tetraploide.
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